বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থার পরামর্শ অনুযায়ী একজন মানুষের দৈনিক গড়ে ২৫০ মিলিলিটার দুধ পান করা উচিত। কিন্তু তার চেয়ে অনেক কম দুধ পান করে বাংলাদেশের মানুষ। বিশেষজ্ঞদের মতে, এ দেশের মানুষ প্রয়োজনের তুলনায় তিন ভাগের এক ভাগ দুধ পান করে।
বিশ্ব দুগ্ধ দিবস বৈশ্বিক খাদ্য হিসেবে দুধের গুরুত্ব তুলে ধরার লক্ষ্যে জাতিসঙ্ঘের অঙ্গসংগঠন খাদ্য ও কৃষি সংস্থা ঘোষিত একটি আন্তর্জাতিক দিবস। ২০০১ সাল থেকে প্রতি বছর ১ জুন দিবসটি পালিত হয়।
দুধ নিয়মিত পানের অনেক উপকারীতা আছে....
- দুধ খেলে আমাদের শরীরে সেরোটোনিনের (Serotonin) পরিমাণ বেড়ে যায়। এটি 'ব্রেইন ক্যামিকেল' নামে পরিচিত। এই উপাদান শরীরে পর্যাপ্ত সৃষ্টি হলে মন ভালো থাকে, মুড ভালো থাকে। তাই একে অনেকে 'হ্যাপি হরমোন' বলেও ডাকেন।
- আর্থ্রাইটিস ফেয়ার অ্যান্ড রিসার্চে প্রকাশিত এক গবেষণায় বলা হয়েছে যে নিয়মিত দুধ পান হাড়ের জয়েন্টগুলোর ক্যালসিফিকেশন প্রতিরোধ করতে পারে।
- মেয়েদের পিরিয়ডের অসুস্থতায় প্রশান্তি মেলে গরম দুধের সঙ্গে হলুদ মিশিয়ে পান করলে। দুধে থাকা পটাশিয়াম পিরিয়ডকালীন ব্যথা দূর করে এবং হলুদ শরীর থেকে টক্সিন বের করে দেয়।
- নিয়মিত দুধ খেলে আর্টারিওস্ক্যারোসিস ( arteriosclerosis) -এ আক্রান্ত হওয়া থেকে বাঁচা যায়। এ রোগ হলে আমাদের আর্টারিগুলোর দেয়াল পুরু, শক্ত ও অস্থিতিস্থাপক হয়ে যায়। এতে শরীরের রক্তচলাচল বাধাগ্রস্ত হয়। এতে হার্ট অ্যাটাক হতে পারে।
খেয়াল রাখুন......
১.যাদের শর্করার সমস্যা আছে তারা ভরা পেটে দুধ খাবেন
২. এসিডিটি না হলে সকালে খালি পেটে দুধ খেতে পারবেন
৩. দুধ খেলে এসিডিটি যাদের হয় তারা ঠান্ডা করে দুধ খেতে পারেন।
৪. যাদের কোষ্ঠকাঠিন্য আছে তারা রাতে ঘুমানোর আগে গরম দুধ খাবেন !
৫. দুধ না খেলে হাড় শক্ত হবে না এমন তথ্য সঠিক নয়।
৬. অতিরিক্ত দুধ পানে জন বেড়ে যাওয়ার সম্ভাবনা থাকে !
অনেকের ক্ষেত্রে দুধ খাওয়া নিষেধ থাকে! তাই উপরের পরামর্শ গুলো সুস্থ স্বাভাবিক ব্যাক্তির জন্য !...... আপনার জন্য দুধ পানে নিষেধাজ্ঞা আছে কিনা এবং কতটুকু পরিমানে দৈনিক খেতে পারবেন সেটা জেনে নিন আপনার নিকটস্থ কোন ডায়েটিশিয়ান এর কাছ থেকে!
নিরাপদ খাবারে নিরাপত্তা পাক আমাদের দেহ
এই লেখকের সব লেখা পড়ুন নিচের লিংক থেকে।
www.royalbangla.com/নিউট্রিশনিস্ট-সুমাইয়া-সিরাজী-102934114426153
লেখক
নিউট্রিশনিস্ট সুমাইয়া সিরাজী
Bsc (Hon's) Msc (food & Nutrition)
CND (BIRDEM), CCND (BADN)
Trained on Special Child Nutrition
Consultant Dietitian (Ex)
Samorita Hospital
Mobile:
01750-765578,017678-377442
লেখকের সাথে যোগাযোগ করতে নিচের ফেসবুক পেইজে ক্লিক করুন
www.facebook.com/নিউট্রিশনিস্ট-সুমাইয়া-সিরাজী-102934114426153
