যকৃত শরীরের সব থেকে বড় অঙ্গাণু যা সর্বক্ষন সক্রিয় থেকে চলমান রাখে আমাদের শরীরকে। ভিটামিন ও আয়রন জমা রাখা, সঞ্চিত গ্লূকোজ ভেঙ্গে শরীরের উপযোগী যৌগ গঠন, পুরাতন লোহিত কনিকা ধ্বংস সাধন এবং জমে থাকা ক্ষতিকর চর্বি গলানো প্রভৃতি নানা ধরনের অত্যন্ত গুরুত্বপুর্ন শারীরবৃত্তীয় কাজ করে থাকে যকৃত।
তবে সব থেকে জরুরী যে কাজটি করে তা হলো রক্তের ছাঁকনি বা পরিষ্কারক হিসেবে ভুমিকা রাখে। ক্ষতিকারক রাসায়নিক বা অন্যান্য যে সকল উপাদান রক্তে মিশে থাকে তা রক্ত থেকে পৃথক করে বাইরে বের করে দেয় এবং আমাদের রোগ প্রতিরোধ পদ্ধতির অন্যতম একটি অংশ হিসেবে কাজ করে।
যকৃত দুর্বল হয়ে পড়লে আমাদের শরীর স্বাভাবিক কর্মক্ষমতা হারাবে। নিচে এর জন্য উপকারি বাড়িতে বানানো কিছু পানীয় উল্লেখ করা হলো-

1. ১। চাঃ
   গ্রীন টি বা সবুজ চা স্বাস্থ্যের জন্য দারুণ উপকারী হিসেবে প্রমানিত।
   * রোগ নিরামক ও ক্যান্সার প্রতিরোধী সবুজ চা অতিরিক্ত চর্বি গলিয়ে যকৃতের উপর চাপ কমাতে সাহায্য করে।
   * তবে এর সঙ্গে চিনি খাওয়া থেকে বিরত থাকতে হবে । চিনি যকৃতের জন্য ক্ষতিকর।
   
2. ২। ভিটামিন সি যুক্ত ফলঃ
   ভিটামিন সি যকৃত পরিষ্কার রকাহতে সাহায্য করে।
   * বাতাবি লেবু, মাল্টা, আঙ্গুর, কমলা লেবু ইত্যাদি ফলে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি থাকে যা খুবই উপকারি।
   * টাটকা এ ফলগুলো রস করে খাওয়া যেতে পারে।
   * তবে অবশ্যই কিছুদিন রেখে দেওয়া বা ফ্রীজে রাখা ফল খাওয়া অনুচিত। এতে প্রচুর সুক্রোজ থাকে এবং পুষ্টিগুণ নস্ট হয়।
   
3. ৩। বীট পালংঃ
   অনেকেরই পছন্দের খাদ্যতালিকায় বীট পালং নেই, তবে পুষ্টিগুণ বিচারে তা অনেক এগিয়ে।
   * রোগপ্রতিরোধ করে ও যকৃত সুরক্ষায় সাহায্য করে।
   * রক্তে অক্সিজেন পরিবহনের পরিমান বৃদ্ধি করে।
   * প্রচুর ভিটামিন সি ও তন্তু সমৃদ্ধ খাবার।
   * রস করে অথবা সবজী হিসেবে খেলে দারুণ উপকার পাওয়া যায়।
   
4. ৪। গাজরঃ
   গাজর রঙ্গিন সবজির মধ্যে সবথেকে উপকারি বিশেষ করে যকৃতের জন্য।
   * এক কাপ পানির সঙ্গে গাজরের রস ও পালংশাকের রস মিশিয়ে খাওয়া যেতে পারে
   । * প্রচুর ভিটামিন এ থাকে যা যকৃতকে রোগ মুক্ত রাখে।
   * ফ্ল্যাভোনয়েড ও বেটা ক্যারোটিন থাকে যা ক্ষতিকর উপাদান ধংস করে।
   
5. ৫। কাঁচা হলুদঃ
   মশলা ও রঞ্জক ছাড়াও ঔষধি উপাদান হিসেবে বহু বছর ধরে কাঁচা হলুদ ব্যবহৃত হয়ে আসছে।
   * ১ কাপ উষ্ণ পানির মধ্যে মধু ও কাঁচা হলুদ গুঁড়ো মিশিয়ে খাওয়া যেতে পারে।
   * যকৃতের ক্ষয় পূরণ ও কোষের স্বাস্থ্য সুরক্ষায় দারুণ কার্যকরী।
   * ক্ষতিকারক উপাদান ধ্বংস করে এবং যকৃতের রোধ প্রতিরোধী এনজাইম বা রঞ্জক উৎপাদন ত্বরান্বিত করে।
   * এটি পিত্তথলি ও অন্যান্য রক্ত পরিষ্কারক অঙ্গাণুর কর্ম ক্ষমতা বৃদ্ধি করে ফলে যকৃতের উপর চাপ কমে।
   
6. ৬। রসুনঃ
   রসুন বহু রোগ প্রতিরোধি গুন সম্পন্ন একটি উপাদান।
   * প্রচুর পরিমাণে সালাফার থাকে এর মধ্যে যা উপকারি এনজাইম উৎপাদন বৃদ্ধি করে।
   * এতে অধিক পরিমাণে সোলেনিয়াম থাকে যা ক্ষুদ্র জৈবানু হিসেবে ক্ষতিকর উপাদান ধ্বংস করে।
   
7. ৭। তন্তু সমৃদ্ধ খাবার গ্রহনঃ
   প্রতিদিনের খাবার তালিকায় প্রচুর পরিমাণে সবুজ শাকসবজি ও ফলমূল থাকা আবশ্যক। বিশেষ করে ফুল কপি, বাঁধা কপি, ডাঁটা শাক , কলা প্রভৃতি অত্যন্ত জরুরি। এ ধরনের খাবার পরিপাকতন্ত্রে সাহায্য করে এবং ক্ষতিকর উপাদান বের করে দেয়।
   
8. ৮। জলপাই তেলঃ
   চর্বি থাকা সত্বেও জলপাই তেল স্বাস্থ্যের জন্য ভালো তার উপকারী চর্বির জন্য। শরীরের রক্তসংবহন তন্ত্র সুস্থ্য ও সহজ রাখতে দারুণ কার্যকরী। এটির মধ্যে যকৃতের চর্বি দূরকারী উপাদান রয়েছে। দৈনিক প্রচুর পরিমাণে পানি পান করতে হবে।
   
পানির সঙ্গে দেহের অতিরিক্ত চর্বি ও ক্ষতিকর উপাদান বের হয়ে যায় ফলে যকৃতের কাজের পরিমান কমে যায়। ভীষন দরকারি এ অঙ্গাণু সতেজ রাখা আমাদের সুস্থ্য থাকার জন্য খুবই প্রয়োজন।