সয়াসস যে কারণে এত সুস্বাদু ঠিক একই কারনে সেটি এত বিষাক্ত। এত লবণের পরিমাণ যা মাত্রা ছাড়া। মাত্র এক টেবিল চামচ সয়াসসে আপনার দৈনিক সোডিয়াম গ্রহণের এক তৃতীয়াংশের বেশি। ফলে অতিরিক্ত সোডিয়াম মানে বুঝতেই পারছেন।
২০১৩ সালে ১৯ বছর বয়সী এক যুবক বন্ধুদের সাথে বাজী ধরে এক লিটার সয়াসস ঢকঢক করে খেয়ে ফেলেন!
কালবিলম্ব না করে তাকে হসপিটালে নিয়ে যাওয়া হয়। ভার্জিনিয়া মেডিকেল সেন্টারের এই সয়াসস দুর্ঘটনার চিকিৎসক ডেভিড জে সেই সময় জানান যে, যুবককে যেই যেই ঔষধ দেওয়া হচ্ছিল কোনটিই কাজ করছিল না। মূল স্নায়ুতন্ত্র একেবারে কাজ করছিল না। ফুসফুসে পানি জমে যাচ্ছিল। মস্তিষ্ক সংকুচিত হয়ে গিয়ে রক্তপাত ও হচ্ছিল।
তার রক্তে সোডিয়ামের মাত্রা কমানোর জন্য ৬ লিটার চিনির পানি খাওয়ানো হয়েছিল। এক ঘন্টায় রোগী ৪ লিটার প্রস্রাব করে। এরপর রক্তে সোডিয়ামের মাত্রা ধীরে ধীরে স্বাভাবিক হয়। যদিও মানসিক ভাবে সুস্থ হতে আরও অনেক দিনই সময় লেগেছিল।
তাই পরিমিত সয়াসস খাবেন। খাবারের স্বাদ বাড়াতে গিয়ে জীবনের স্বাদ যেন হারিয়ে না যায়।
এই লেখকের সব লেখা পড়ুন নিচের লিংক থেকে।
www.royalbangla.com/trust.a.dietitian
লেখক
Nusrat Jahan
Nutrition and Diet Consultant
অনলাইন কাউন্সিলিং এর জন্য যোগাযোগ করুন এই নম্বরে, 01881925632,
লেখকের সাথে যোগাযোগ করতে নিচের ফেসবুক পেইজে ক্লিক করুন
www.facebook.com/trust.a.dietitian
