একটা বয়সের পর থেকে মানুষের মস্তিষ্কের বিভিন্ন ধরনের পরিবর্তন আসা শুরু করে। বয়স বাড়ার সঙ্গে সঙ্গে মস্তিষ্কের কার্যকারীতা অনেকটা হ্রাস পায় ফলে স্মৃতিশক্তিও কমতে থাকে। অনেকেই প্রয়োজনীয় তথ্য ভুলতে থাকেন। শরীর সুস্থ রাখতে যেমন সঠিক খাদ্যের প্রয়োজন তেমনি মস্তিষ্কের কার্যকারিতা ঠিক রাখতেও ডায়েটে সঠিক খাবার অন্তর্ভুক্ত করা জরুরী।
আসুন জেনে নেওয়া যাক কোন খাবার গুলি ”ব্রেইন ফুড” নামে পরিচিত। অর্থাৎ যে খাবার গুলি মস্তিষ্ক কার্যক্ষম রাখতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখে।
1. কফি ---- কফিতে থাকা ক্যাফেইন এবং অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট মস্তিষ্কের জন্য বেশ উপকারী। ক্যাফেইনের রয়েছে মনোযোগ বৃদ্ধি এবং কর্মক্ষমতা বাড়ানোর ক্ষমতা।
2. ডিম ---- ডিমের হলুদ অংশে থাকে কোলিন নামক উপাদান থাকে যেটি মস্তিষ্কের কোষে সংকেত পৌঁছাতে সাহায্য করে। গবেষণা বলে 'শর্ট-টার্ম' মেমোরি লস প্রতিরোধে সাহায্য করে কোলিন।
3. সামুদ্রিক মাছ---- সি-ফিশ বা যে কোনও তৈলাক্ত মাছে থাকা ওমেগা থ্রি ফ্যাটি অ্যাসিড মস্তিষ্কের জন্য উপকারী যেটা স্মৃতিশক্তি বৃদ্ধিতে কাজ করে ।
4. পালং শাক---- মস্তিষ্কে বয়সের প্রভাব ও স্মৃতিভ্রংশের সমস্যা কমাতে সাহায্য করে থাকে পালংশাক কারণ পালংশাকে থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যেমন ভিটামিন এ, লুটেইন এবং ক্যারোটিন স্মৃতিশক্তি উন্নত রাখতে সাহায্য করে।
5. বাদাম --- বাদামে ভিটামিন-ই স্মৃতিশক্তি বাড়ায়। যেমন- চিনাবাদাম, কাঠবাদাম ও আখরোট ভিটামিন -ই এর ভাল উৎস।
6. গ্রিন টি ---- গ্রিন টি এ উপস্থিত বায়োএকটিভ কম্পাউন্ড দুশ্চিন্তা, উদ্বেগ এবং ভয় কমাতে সাহায্য করে এবং মুড বুস্ট আপ করে। স্মৃতিশক্তি বাড়াতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখে গ্রিন টি।
7. টমেটো ---- টমেটোতে লাইকোপেন নামক অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট পাওয়া যায়, যা মস্তিষ্কের কোষের ফ্রি রেডিকলের ক্ষতিকর প্রভাবের বিরুদ্ধে কাজ করে।
8. ব্রকোলি ভিটামিন---- ব্রকোলি ভিটামিন কে তে ভরপুর। এটি গ্লুকোসিনোলেটসের ভাল উৎস, যেটা কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্রের কার্যকারিতা পরিচালনা করে এবং স্মৃতি ভাল রাখতে সাহায্য করে।
9. ডার্ক চকলেট ---- ডার্ক চকলেটে প্রায় ৮০ শতাংশ কোকো থাকে। এটা ধমনীর কার্যকারিতা উন্নত করে, মস্তিষ্ক ও স্মৃতিশক্তির কার্যকারিতা বাড়াতে সাহায্য করে।
অফিসে বসে কাজ করতে করতে কেউ নিশ্চয়ই চাইবেন না প্রয়োজনীয় তথ্য ভুলে যেতে কিংবা দৈনন্দিন কাজে স্মৃতি জনিত ব্যাঘাত ঘটুক এমনটাও কেউ চাইবেন না। এ ধরনের সমস্যায় পড়তে না চাইলে নিজের ডায়েটে ব্রেইন ফুড অন্তর্ভুক্ত করে নিশ্চিন্তে থাকুন।
এই লেখকের সব লেখা পড়ুন নিচের লিংক থেকে।
www.royalbangla.com/NutritionistMonia
লেখিকা
পুষ্টিবিদ মুনিয়া মৌরিন মুমু
নিউট্রিশনিস্ট, বায়োজিন কসমেসিউটিক্যালস (উত্তরা ব্রাঞ্চ)
এক্স-ডায়েটিশিয়ান, ভাইবস হেল্থ কেয়ার বাংলাদেশ এবং বেক্সিমকো ফার্মা ডায়েট কেয়ার ডিভিশন
বায়োজিন কসমেসিউটিক্যালস (উত্তরা ক্লিনিক)
ঠিকানা- উত্তরায়ণ টাওয়ার (লেভেল ৫), ১৬ সোনারগাঁও জনপথ, সেক্টর ৯, উত্তরা।
রোগী দেখার সময় - দুপুর 12 টা থেকে রাত 8(আট) টা (রবি- শুক্রবার)
লেখকের সাথে যোগাযোগ করতে নিচের ফেসবুক পেইজে ক্লিক করুন
www.facebook.com/NutritionistMonia
