সুস্বাস্থ্যের প্রথম সিক্রেট হলো পুষ্টি। পুষ্টিকর খাবার নিয়ে সবচেয়ে জনপ্রিয় ও কার্যকর তথ্যটি হলো 'শাকসবজি ফলমূল বেশি করে খেতে হবে এবং মাংস জাতীয় খাবার কম খেতে হবে। '
শাকসবজি, ফলমূল, বাদাম, বীজ, গোটাশস্য এগুলো প্রসেস ফুডের চেয়ে অনেক অনেক গুন ভাল।
প্লান্ট ফুড ভাল হওয়ার অসংখ্য কারন আছে। যেমন:
এটি স্বাস্থ্যের জন্য ভাল
- কারন এতে আছে ফাই ফাইবার, লো ফ্যাট। যা আমাদের কোলন পরিষ্কার রাখে , LDL কমাতে সাহায্য করে, টাইপ ২ ডায়বেটিসের ঝুঁকি কমায়।
- ডিমেনশিয়া থেকে দূরে রাখে। ডিমেনশিয়া হলো মানসিক স্বাস্থ্য সমস্যা। যার ফলে স্মৃতিশক্তি কমে যায়।
- ভিটামিনের মূল উৎস হলো শাকসবজি ফলমূল, বিশেষ করে ভিটামিন বি। তাছাড়া ফাইবার উচ্চ রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে রাখতে সাহায্য করে।
- অন্যদিকে রেড মিট ক্যান্সার ও হার্টের রোগের কারন। প্রসেস ফুডে অতিরিক্ত ফ্যাট ও লবন থাকে। এটি আমাদের জীবনকে সহজ করার বদলে জটিল করে তুলছে।
ওজন কমাতে সাহায্য করে
* শাকসবজিতে প্রচুর পরিমানে ফাইবার থাকে। ফলে এটি হজম হতে বেশি সময় লাগে। এতে পাকস্থলী দীর্ঘ সময় ভরা থাকে, যা ওজন কমাতে সাহায্য করে।
পরিবেশের জন্য ভাল
* প্রাণিজ প্রোটিনের চাহিদা বেশি হলে খামারিকে অতিরিক্ত গবাদি পশু পালন করতে হবে। ফলে পরিবেশের কার্বনডাই-অক্সাইড বেড়ে যাবে। যা পরিবেশের জন্য ক্ষতিকর।
* অন্যদিকে বেশি বেশি শাকসবজি ফলমূলের গাছ মানে বেশি বেশি অক্সিজেন। যা পরিবেশের জন্য ভাল।
আপনার স্যালারির জন্য ও ভাল
- শাকসবজির দাম মাংস জাতীয় খাবারের চেয়ে কম। ফলে শাকসবজি ফলমূল আপনার স্বাস্থ্য ও টাকা দুটোই বাঁচাবে।
এই লেখকের সব লেখা পড়ুন নিচের লিংক থেকে।
www.royalbangla.com/trust.a.dietitian
লেখক
Nusrat Jahan
Nutrition and Diet Consultant
অনলাইন কাউন্সিলিং এর জন্য যোগাযোগ করুন এই নম্বরে, 01881925632,
লেখকের সাথে যোগাযোগ করতে নিচের ফেসবুক পেইজে ক্লিক করুন
www.facebook.com/trust.a.dietitian
